menue

Tuesday, November 6, 2012

بورک اسفناج

ispinac boregi                                 بورک اسفناج...آشپزخونه ترکی



خوب  رابطه تون با آشپزخونه ترکی چطوره؟بیشتر غذاهاشون با خمیر درست میشه.من که خیلی دوست دارم.اصلا از بچگی عاشق خمیربازی بودم...بین خودمون باشه ،الان تنبل شدم و حاضری میخرم

بریم سر اصل موضوع...این غذا کالری زیادی هم نداره و برای گیاه خواران هم گزینه خوبیه

مواد لازم

خمیر فیلو 1 بسته
پیاز کوچک 1 عدد
اسفناج 3-5 بوته
استاک مرغ و سبزیجات 1 ق چ
روغن زیتون کمی

برای سس روی خمیرها

تخم مرغ 1 عدد
شیر یا ماست نصف لیوان
(روغن زیتون 1/3 لیوان(کمتر هم استفاه کردین مشکلی نداره 

ترکیه ایها توی این بورک ،پنیر سفید هم میزنن.ولی من فکر می کنم بدون پنیر خوشمزه تره..حالا شما هم امتحان کنین *


اول از همه پیاز رو ریز خرد کنین با روغن زیتون تفت بدین


لازم نیست طلایی بشن...نرم شدن کافیه..اسفناجها رو بشورین خرد کنین بریزین تو ماهیتابه با پیازها تفت بدین تا آبشون کاملا بره


 استاکها رو هم اضافه کنین همش بزنین ، بزارین کنار


تمام مواد سس رو هم باهم مخلوط کنین و خوب همش بزنین بزارین کنار


........خمیر فیلو یی که من استفاده کردم


خمیر ها رو از جعبه دربیارین باز کنین بزایرین یه گوشه..روش هم یه دستمال تمیز مرطوب بکشین تا خشک نشه(خمیر فیلو خیلی نازک و شکننده هست  و اگر ملاطفت به خرج ندین!ویا خشک بشن کار کردن باهاشون سخت میشه)اینه که حواستون باشه



حالا یکی از خمیرها رو با احتیاط بردارین رو سطح کارتون بازش کنین


 با برس از سس بردارین رو تمام سطح خمیر بمالین


کمی از اسفناج ها رو با قاشق روی خمیر پخش کنین


خمیر رو رول کنین و به صورت مارپیچ رو ظرف مورد نظرتون  منتقل کنین



.خوب خمیرهاتون رو به همین صورت آماده کنین رو هر سایز و بزرگی که می خواین .روش رو هم باز سس مالی کنین



و بزارینش تو فری که با 200 درجه سانتیگراد گرم شده.وقتی روش طلایی شد آماده خوردنه. وست اشتین روش کنجد هم بپاشین








..................نوش جان

No comments:

Post a Comment